Inlagd rödlök passar perfekt på hamburgaren men även som topping till den grillade korven. Detta är ett basrecept som alla bör kunna.
Skillnaden mellan syrlig och söt inlagd lök handlar om hur länge du låter den dra. Efter en timme i kylen har löken fortfarande tuggmotstånd och en frisk syra, medan den efter ett dygn blir mjukare och sötare i smaken. Röd lök är att föredra framför gul eftersom den behåller sin fina färg i lagen och ger rätten den där rosa lyskraften som gör att den syns bra på tallriken.
Inlagd rödlök håller sig fint i kylen i upp till två veckor om den förvaras i en ren, tätslutande burk, så gör gärna en dubbel sats. Utöver hamburgare och korv fungerar den lika bra till pulled pork, på en macka med kött eller ost, eller som en syrlig kontrast i en sallad.
Relaterat: Chili Cheese bites, Rödlöksmarmelad, Elvismacka
Inlagd rödlök
Tillbehör till grillat, taco-buffen eller till frukostmackan.
Ingredienser
- 3 rödlökar
- 1 dl ättika
- 2 dl socker
- 3 dl vatten
Gör så här
Skala, halvera och skiva löken tunt. Lägg den i en skål.
Koka upp ättika, socker och vatten till lagen och häll den varm över rödlöken. Låt svalna och ställ i kylen.
