Grillad dubbelmackor är det bästa som finns. Kanske den ultimata mackan när man är småsugen framför tv’n eller den där morgonen när man vaknar upp bakis. Snabb titt i kylskåpet och man hittar några överblivna bitar fläsklägg, eller varför inte pulled pork, som bara väntar på att få bli en skön leftover-macka.
Fläsklägg som redan är tillagat, gärna rester från en långkokt bit, fungerar perfekt eftersom köttet redan är mört och bara behöver värmas upp i mackan. Strimla eller riv köttet istället för att skära det i stora bitar, då fördelar det sig jämnare mellan brödskivorna.
En rejäl skvätt chilisås eller några skivor färsk chili ger den där hettan som balanserar det feta köttet. Grilla mackan tills osten smält helt och brödet fått fin färg på båda sidor, servera gärna med lite extra chilisås vid sidan om för den som vill ha mer sting.
Relaterat: Reuben Sandwich: Recept på mackornas macka, Grillad macka med kyckling och jalapeño, Fläskrillette
Grillad macka med fläsklägg och chili
Ingredienser
- 100 g kokt fläsklägg
- 2 tsk majonnäs
- 1/2 tsk sambal oelek
- 1/2 tsk sriracha chilisås
- 1/2 tsk dijonsenap
- 4 skivor ost
- 2 skivor vitt bröd
Gör så här
Mosa fläsklägget och blanda med majonnäs, sambal, sriracha och dijonsenap.
Lägg ost på båda skivorna bröd och lägg fläskläggsröran ovanpå ena brödet och vik ihop till en dubbelmacka.
Grilla i smörgåsgrill eller stek på båda sidor i en stekpanna.
