Reuben Sandwich: Recept på mackornas macka

Denna New York-klassisker som aldrig går ur tiden. Detta är verkligen mackornas macka och upplägget är densamma på de flesta ställen. Det här är ju en köttfest av rang och kött, kött och surkål. Det finns ju lite olika tekniker för att tillaga denna och vi gillar att alla ingredienser är varma och vi gör det enkelt för oss och avslutar i ugnen för att få detta. Prova och njut av världens godaste macka!

Rimmat nötkött, eller corned beef, är hjärtat i en riktig Reuben, och kvaliteten på köttet gör stor skillnad för slutresultatet. Skiva det tunt mot fibrerna så blir det mört och lätt att tugga trots att det är en rejäl portion i varje macka.

Rågbrödet ska vara stadigt nog att hålla ihop allt fett och all sås utan att bli blött, grilla det i rikligt med smör för en jämn gyllenbrun yta. Dijonsenapen ska vara generös, den binder ihop det salta köttet, den syrliga surkålen och den smälta osten till en helhet.

Relaterat: Grillad varm macka med fläsklägg och chili, Bagel med julskinka, ägg och prästost, Fläskrillette

Skriv ut recept

Reuben Sandwich

5 Stars4 Stars3 Stars2 Stars1 Star

Middag

Portioner: 4

Förberedelsetid: 5 minuter – Tillagningstid: 10 minuter – Total tid: 15 minuter

Enkelt recept på en klassisk New York-style smörgås.

Ingredienser

• 12 skivor rostbröd av grövre sort
• 4 msk dijonsenap
• 4 dl riven ost
• 400 g skivat kött – pastrami, rostbiff eller oxbringa
• 4 dl surkål
• smör att steka i

Gör så här

1

För varje macka: Stek alla tre brödskivorna på ena sidan. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.

2

Montera på bröd med den rostade sidan utåt, stryk på dijonsenap, skivat kött, surkål och riven ost. Upprepa tills du har en macka som på bilden.

3

Värm i ugn, 200 grader, i cirka 4-5 minuter tills osten smält och köttet är varmt.

4

Ugnsvarianten är något ovanligare (men enkel och kladdfri) och vill man göra det lite mer genuint för sig så steker man inte brödet för sig först utan montera ihop hela mackan och sen steker i smör.