En värmande soppa när höstmörkret kryper på ska absolut inte underskattas. Pumpasoppa är väl kanske mest känt som en amerikansk klassiker men börjar bli vanligare även här hemma. För att göra det hela lite matigare så passar det perfekt med en grilled cheese sandwich till. Skala och skär pumpan i cm-stora tärningar. Hacka löken och fräs i en gryta. Tillsätt pumpa och buljong. Låt koka i cirka en kvart eller tills pumpan känns mjuk. Mixa soppan och häll tillbaka i kastrullen. Tillsätt crème fraîche och koka upp. Smaksätt med citronsaft (lite i taget, smaka av), zest, chilipasta och salt och peppar. Skär baconet i mindre bitar, stek knaprigt och låt rinna av på hushållspapper. Lägg bacon i botten på tallriken och häll pumpasoppan över.
Pumpasoppa med bacon
Loading...Ingredients
Instructions
1
2
3
4
5