En uppgradering av fredagstaco’n med köttfärs fast precis lika enkelt. Nuförtiden finns både mjuka taco-bröd i hyllan såväl som färdiglagad pulled pork. Bara att värma och montera ihop. Avokadoröran behöver man fortfarande göra själv och det går ju på 5 minuter. Nästa fredag, byt ut till pulled pork taco’s istället.
Färdig pulled pork från kyldisken har blivit betydligt bättre de senaste åren och gör den här rätten till en genväg utan att tumma på smaken. Värm köttet försiktigt i en kastrull med lite av spadet så att det inte torkar ut, eller kör det kort i mikron med lock på.
Guacamolen mår bäst av att göras precis innan servering eftersom avokado snabbt oxiderar och blir brun. Krama i lite extra lime om du gör den en stund i förväg, det bromsar missfärgningen och ger samtidigt en fräschare smak.
Relaterat: Pulled pork med Coca Cola, Flatbread med pulled pork & avokado, Pulled pork – ett enklare recept
Pulled pork tacos med guacamole
Ingredienser
- 1 pkt mjuka tacobröd
- 600 gram pulled pork (finns i färdigdisken)
- 3 avokados
- 2 tomater
- 2 charlottenlökar
- 1/2 kruka koriander
- 1 lime
- salt och peppar
Gör så här
Mosa avokadon. Finhacka tomater och lök. Blanda ihop.
Plocka koriandern och riv grovt med händerna. Blanda ner i avokadoröran tillsammans med en saften från en lime. Smaka av med salt och peppar.
Montera genom att lägga en klick guacamole, dvs avokadoröran du precis gjorde, på ett mjukt tacobröd och toppa upp med ett par skedar pulled pork.
