Tortillapizza med salsiccia

Den vita tortillapizzan bygger på crème fraiche istället för tomatsås och toppas med rå salsiccia som får stekas av i ugnsvärmen. Basilika på slutet ger fräschör till den lite fetare smaken från korven.

Salsiccia är en italiensk råkorv med fänkål och kryddor som ofta säljs i lösvikt hos charkuterier eller i delikatessdisken. Bryt korven i mindre bitar innan gräddning så hinner den bli genomstekt på de korta minuterna i ugnen, annars riskerar mitten att bli rå. Saknas salsiccia går det bra att byta mot vanlig grillkorv eller chorizo, smaken blir då lite kraftigare.

Den vita botten med crème fraiche gör pizzan mildare än en tomatbaserad variant, vilket passar den som tycker tomatsås är för syrligt. Toppa gärna med extra basilika eller några flingor chiliolja för mer sting. Precis som Capricciosan äts den bäst direkt från ugnen.

Relaterat: Tortillapizza – 3 lyxiga varianter, Tortillapizza Capricciosa, Tortillapizza med tryffel

Skriv ut recept

Tortillapizza med salsiccia

5 Stars4 Stars3 Stars2 Stars1 Star

Varmrätt – Italienskt

Portioner: 4

Förberedelsetid: 10 minuter – Tillagningstid: 5 minuter – Total tid: 15 minuter

Vit tortillapizza med crème fraiche, salsiccia och basilika.

Ingredienser

• 4 tortillabröd
• 4 msk crème fraiche
• 4 tsk olivolja
• 2 dl riven ost
• 1 rå salsiccia-korv
• 8 blad basilika, strimlad
• salt och peppar

Gör så här

1

Sätt på ugnen på 250 grader – pizza-sten in om det finns hemma.

2

Bred ut 1 msk crème fraiche på varje tortillabröd och droppa över 1 tsk olivolja samt salt och peppar.

3

Strö över cirka 1/2 dl riven ost.

4

Ta av skinnet på korven och bryt i små bitar och lägg på pizzan.

5

Grädda i cirka 4-5 minuter högt upp i ugnen.

6

Strö över basilikablad.