Kött/ Recept

Texas Chili – Världens bästa chili-recept

Vi har gjort en annan variant på Texas Chili under namnet No bells ‘n beans chili. Det är ju en mer hardcore variant än vad som har gjorts denna vecka. Detta recept innehåller mindre öl och chili och tar inte lika lång tid att göra.

Ursprunget till dessa recept kommer från Erik Hörnfeldts världens bästa chili som publicerades i Expressen 1988 (!). Jag undrar ju dock hur många som kokade chili på 80-talet. Chilin fick dock sin upprättelse under 2000-talet när långkokens tid kom. Då och då står det en gryta med chili och puttrar i någons hem även om storhetstiden kanske är över för denna gång.

Vi tycker dock att det är en väldigt trevlig och tidlös gryta och tycker att alla borde göra den minst en gång om året.

Texas Chili

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Middag
Serves: 4
Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 4 hours Total Time: 4 hours 15 minutes

En klassisk chiligryta utan bönor. Perfekt till taco, burrito eller på en rostad skiva surdegsbröd.

Ingredients

  • 600 g nötkött (högrev, bringa)
  • 1 gul lök
  • 1 pkt bacon
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 jalapeno eller grön chili
  • 2 röd spansk peppar / chili
  • 2 chipotle chili
  • 1 habanero (om man gillar starkt)
  • 2 tsk spiskummin
  • 2 tsk chilipulver
  • 1 tsk koriander
  • 2 msk oxfond/kalvfond
  • 1 flaska öl (33 cl)
  • 4 dl vatten

Instructions

1

Skär köttet i grytbitar och fräs hårt i en gryta. Köttet ska få ordentlig färg.

2

Skär lök och bacon i fina strimlor och fräs i grytan.

3

Hacka chilin och vitlök och vänd ner i grytan med övriga ingredienser. Slå på öl och vatten.

4

Koka på svag värme tills köttet faller sönder, cirka 3-4 timmar. Börjar det koka torrt så slå på mer vatten.

You Might Also Like

  • http://kalasmums.blogspot.se/
    2013-01-30 at 14:21

    Säger du det världens bästa ;-) Måste man testa det då kanske?

    • Foodjunkies.se
      2013-01-30 at 22:42

      Allt är ju subjektivt men vi tycker den är väldigt god. Testa och gör din egen världens bästa chili! :-)

  • God mat | Pearltrees
    2013-03-07 at 20:34

    […] Texas Chili – Världens bästa chili-recept | food junkies […]

  • Matlagning | Pearltrees
    2013-03-08 at 13:23

    […] Texas Chili – Världens bästa chili-recept | food junkies […]