En perfekt lunch eller brunch-rätt med pulled pork och en krispig coleslaw fast på fänkål. Det bryter av perfekt det feta fläsket och balanserar upp bra mot det mjuka brödet. Superenkelt att göra och orkar man inte göra pulled pork eller har fått över så finns det numera att köpa färdig i färdighyllan.
Fänkål i coleslawen ger en helt annan fräschör än den klassiska vitkålsvarianten, den syrliga anisnoten skär genom fettet från fläsket på ett sätt som vanlig kål inte riktigt klarar. Strimla fänkålen tunt, gärna med en mandolin, så att den blandar sig fint med dressingen.
Ha inte i för mycket dressing i coleslawen förrän precis innan servering, annars blir den vattnig och tappar krispigheten. Bygg mackan med pulled pork i botten och coleslawen ovanpå så att brödet inte blir blött av saften från köttet.
Relaterat: Pulled pork burgare, Koreansk bao pork burger, Flatbread med pulled pork & avokado
Pulled pork sandwich med coleslaw
Perfekt macka om man har pulled pork över.
Ingredienser
- 4 st hamburgerbröd
- 600 g pulled pork
- 1 fänkål
- 3 msk majonnäs
- 1 tsk dijonsenap
- 4 msk Sweet Baby Ray’s Barbeque-sås
Gör så här
Hyvla fänkålen tunt, gärna på mandolin, och blanda med majonnäs, dijonsenap och smaka av med salt och peppar.
Värm pulled porken, grilla bröden och montera ihop. Bröd, kött, coleslaw, bbq-sås, bröd. Färdigt.
Rickard
2013-04-02 at 08:59Sandwich.. Nice.. Känns som nivån på antalet grönsaker dock ligger lite i överkant när man lägger till coleslaw.. :)
Foodjunkies.se
2013-04-03 at 22:17Haha, ja, en hel grönsak på den här burgaren.