Toppings till grillad korv

I Sverige så är vi extremt traditionsenliga när det gäller pålägg, eller toppings, på korv. De flesta väljer bara senap och ketchup, en del slänger på några skedar med rostad lök och vill man lyxa till det ordentligt så kan det bli en skopa bostongurka eller räksallad. Och ungefär vid räksalladen tog alternativen slut.

Blickar man över till det stora landet i väst så är variationerna desto större och där har vi hittat inspiration till våra korvar. Den ena korven har vi lagt på en kryddig avokadosalsa som får tankarna mot fredagsmys och tacokväll. Den andra korven har vi varit en smula mer pretentiösa och gått mot den franska löksoppans söta smak. Söt lök toppas med en barnnäve parmesan. Och bättre än så blir det inte.

Print Recipe

Korvtoppings - avokadosalsa och ost- och lökhack

Loading...

Tillbehör

Serves: 4

Prep Time: 5 minutes – Cooking Time: 30 minutes – Total Time: 35 minutes

Ingredients

• Avokadosalsa:
• 1 avokado
• 1 tomat
• 1 schalottenlök
• 10 droppar tabasco
• 20 korianderblad
• Ost och lök-topping:
• 1 stor gul lök
• 1 tsk färsk timjan, repad
• 1 tsk färsk rosmarin, finhackad
• 1 tsk färsk dragon, finhackad
• salt och peppar
• 2 msk grovriven parmesan

Instructions

1

Avokadosalsa: Finhacka löken, grovhacka tomaten och mosa avokadon. Blanda ihop med tabasco och koriander samt smaka av med salt och peppar.

2

Ost och lök-topping: Skiva löken och stek löken på låg värme i cirka 30 minuter. Vänd ner örterna och smaka av med salt och peppar. Lägg den varma löken på korven och strö över parmesanen direkt.