Kött/ Recept

Smarrig smörgås med fläsklägg, fänkålssallad, chilimayo & rostad lök

Macka med fläsklägg och chilimajonnäs

Vi älskar fläskkött och vi älskar fänkål. Det i kombination är ljuvligt och vad passar inte bättre än att göra en god, lätt rostad, smörgås med dessa ljuva smaker.

Orkar man inte laga fläskläggen för sig så är detta en perfekt left-over-macka. Gårdagens fläsklägg eller långbakat fläsk går också alldeles utmärkt att slänga på och då är det hela klart på en kvart.
Macka med fläsklägg och chilimajonnäs

Macka med fläsklägg och chilimayo
recept för 8 personer
ett surdegsbröd
1 kg fläsklägg, rimmat
1 gul lök
1 morot
2 lagerblad
2 stjärnanis
1 tsk fänkålsfrö
1 hel färsk fänkål
1 citron
2 dl majonnäs
2 msk sambal oelek
1 burk rostad lök

1) Skölj fläsklägget väl, lägg i en kastrull, täck med vatten och låt koka upp. Skumma.
2) Slanta moroten, kvarta löken och lägg ner i kastrullen tillsammans med lagerblad, stjärnanins, fänkålsfrö. Koka i ca 2 timmar tills köttet släpper lätt från benet.
3) Plocka köttet från benen och svål, skär eventuellt ner till mindre bitar.
4) Hyvla fänkålen tunt på mandolin, droppa över citronsaft och en gnutta salt och peppar.
5) Blanda majonnäs och sambal oelek.
6) Skiva och rosta brödet.
7) Montera bröd, fänkålssallad, det plockade fläsklägget, majonnäs och strössla sist över rostad lök.

You Might Also Like

  • Köttmacka på Juiceverket
    2012-12-14 at 08:01

    […] Vill du göra en egen god macka så tipsar vi om vårt recept på fläskläggsmacka med chilimayo. […]

  • Choucroute garnie – surkål och kött på franska | food junkies
    2013-02-12 at 07:01

    […] – den perfekta bakisburgaren Grillad salsiccia med bröd och inlagd rödlök Macka med fläsklägg, fänkålssallad, chilimayo & rostad lök – Goda mackor #1 Jack Daniel’s Honey – Tennessee für […]

  • 10 goda mackor | food junkies
    2013-02-28 at 08:03

    […] Macka med fläsklägg, fänkålssallad, chilimayo & rostad lök – Goda mackor #1 Hemgjord pizza – så gör du den bättre Jack Daniel’s Honey – Tennessee für alle Ägg- och baconhamburgare – den perfekta bakisburgaren Grillad salsiccia med bröd och inlagd rödlök […]

  • joulmo
    2013-07-04 at 12:25

    Ser riktigt smaskig ut…..

  • Proper pub grub – 10 favoritrecept | food junkies
    2013-11-25 at 18:02

    […] 1) Fläskläggsmacka med chilimajonnäs och rostad lök – vår favorit. Vi älskar denna fantastiska macka. […]