Finns det någon som inte gillar en god grillad macka med mozzarella och parma? Skulle inte tro det och detta tricolore-färgade och smältande innehåll får de flesta på fall. Klassiska italienska smaker med tomat och basilika väver ihop det elegant till en riktig café-klassiker.
Hemligheten till en riktigt bra grillad macka handlar om värmen. För låg och den blir seg innan osten hinner smälta, för hög och brödet bränns innan innehållet blivit varmt. Sikta på medelvärme och ha tålamod, en macka med rejält med ost i behöver gärna fem minuter per sida med lock på för att bli genomvarm.
Parmaskinkan tål inte lika mycket värme som annan skinka eftersom den redan är torrmoget, och risk finns att den blir seg om den grillas för länge. Lägg den därför gärna in mot slutet snarare än från start. Servera mackan direkt när den kommer ur pannan, tillsammans med en enkel tomatsallad med olivolja och flingsalt för en riktigt italiensk känsla.
Relaterat: Grillad macka med kyckling och jalapeño, Grillad macka: korv och sauerkraut, Grillad varm macka med fläsklägg och chili
Grillad macka med mozzarella och parma
Ingredienser
- 8 skivor vitt bröd
- 2 dl riven mozzarella
- 4 skivor parmaskinka
- 2 msk basilika
- 2 tomater
Gör så här
Fördela parmaskinka, mozzarella, tomat och basilika på en brödskiva. Lägg på den andra brödskivan.
Grilla i smörgåsgrill eller stek på låg värme i stekpanna tills osten smält.
