Tomatsås till pizza, pizzasås eller sås på pizza – kärt barn har många namn. Oavsett vad du kallar den, så har vi en perfekt pizzasås i bakfickan som är superenkel att göra och som inte behöver tillagas. Vi har testat många olika varianter, både kokade och ”råa”, och har kommit fram till att den som inte tillagas gör sig bäst, eftersom den tillagas på pizzan senare ändå.
Den här såsen kräver ingen tillagning alls, vilket gör att tomaterna behåller sin friska syra istället för att bli söta och kokta som i en pastasås. Välj krossade tomater av god kvalitet, gärna italienska San Marzano om du hittar dem, eftersom råvaran gör stor skillnad när såsen inte kokas ner.
Bred ut såsen tunt på degen, ett för tjockt lager gör att botten blir blöt i ugnen. Såsen går utmärkt att göra i förväg och hålla sig i kylen i minst tre dagar, eller frysa in i portioner så har du alltid en pizzakväll redo.
Relaterat: Pizza med löjrom och färska räkor, Hemgjord pizza – så gör du den bättre, Tortillapizza – 3 lyxiga varianter
Pizzasås
Enkel tomatsås till pizza som inte behöver tillagas.
Ingredienser
- 1 burk krossade tomater
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk olivolja
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk honung
- 1/2 tsk salt
Gör så här
Häll i samtliga ingredienser i en skål och mixa med stavmixer.
