Vi fyndade en smörgåsgrill som nu har gått varm med mackor i alla dess former. Första mackan blev slags hyllning till Reuben Sandwich men något modifierad då vi inte fick tag på vettigt kött. Så köttet ersattes med Nürnbergkorvar istället. Vi skyller på korvarna att den inte blev världens vackraste bild. Gott blev det i alla fall.
Kombinationen av korv och surkål lånar mycket från den klassiska Reuben-mackan men blir lite enklare att få ihop eftersom korv är betydligt mer lättillgängligt än rimmat nötkött. Välj en korv med bra smak och krispigt skinn, gärna en grövre variant som tål att skäras i skivor utan att falla sönder.
Låt surkålen rinna av ordentligt innan den läggs på mackan, annars riskerar brödet att bli blött. En skarp senap eller lite pepparrotscrème gör susen som kontrast till det feta och syrliga innehållet.
Relaterat: Grillad macka med kyckling och jalapeño, Grillad macka med mozzarella och parma, Grillad varm macka med fläsklägg och chili
Grillad macka med korv
Ingredienser
- 8 skivor vitt bröd
- 4 msk surkål
- 4 msk dijonsenap
- 8 nürnbergkorvar
- 8 skivor cheddarost
Gör så här
Stek korvarna.
Stryk ett lager dijonsenap på det undre brödet. Lägg på korv, surkål och cheddarost.
Grilla mackan i smörgåsgrill eller stek på låg värme i stekpanna tills osten smält.
