Cheeseburgare med habanero

Det är något speciellt med kombinationen chili och ost. Vi har genom åren sett många varianter och där vår favorit är de små friterade bollarna som går under namnet chili cheese. Dessa återfinns numera på snabbmatskedjorna men finns även hos grossisterna om man känner man vill bygga upp övervikten i sitt eget kök. Men ost och chili är även en klassisk kombo i hamburgervärlden även om den gröna chilin kanske används mer frekvent.

Vi har varit lite mer vilda och skapat en hamburgare med riktigt bra tryck. Resultatet blev en ost- och chilihamburgare där habaneron fick spela huvudrollen. Det är ju alltid tokigt att ha habanero i matlagningen men vill man ha en ordentlig kick så är det den chilin som gäller.

Vill man lätta på chilihettan så kan man ju skippa den färska habaneron på burgaren och nöja sig med att bara ha sambal oelek i färsen. Det blir hyffsat drag av den också.

Print Recipe

Cheeseburgare med habanero

Loading...

Middag – Amerikanskt

Serves: 4

Prep Time: 5 minutes – Cooking Time: 10 minutes – Total Time: 15 minutes

Mysig chiliburgare som verkligen värmer.

Ingredients

• 4 hamburgerbröd
• 500 g köttfärs
• 1 äggula
• 2 msk sambal oelek
• salt & peppar
• 8 skivor hamburgerost
• 2 msk ketchup
• 4 hel habanero-chili (en habanero per burgare)

Instructions

1

Blanda köttfärs, sambal, äggula, salt & peppar till en smidig färs.

2

Forma till 4 stycken hamburgare och stek dem i en panna med smör till önskad stekgrad.

3

Dela bröden, rosta insidan och lägg en skiva ost på varje sida.

4

Skär habaneron i skivor (använd med fördel plasthandskar).

5

Montera i följande ordning; bröd, hamburgare, ketchup, habanero, bröd.