Reuben Sandwich: Recept på mackornas macka

Dinka - eleganta klockor 1495 kr

Denna New York-klassisker som aldrig går ur tiden. Vi är så pass modiga att vi kallar den för mackornas macka. För vissa skulle en cheese-sandwich vara mackornas macka men inte för oss. Kött, kött och surkål gör det för oss. Här kommer vårt recept på Reuben Sandwich.

reubensandwich_670

Reuben Sandwich
1 smörgås
3 skivor rostbröd av grövre sort
1 msk dijonsenap
3 msk riven ost
100-150 g skivat kött – pastrami, rostbiff eller oxbringa
1 dl surkål
smör att steka i

1) Stek alla tre brödskivorna på ena sidan. Ta upp och låt rinna av på hushållspapper.
2) Montera på bröd med den rostade sidan utåt, stryk på dijonsenap, skivat kött, surkål och riven ost. Upprepa tills du har en macka som på bilden.
3) Värm i ugn, 200 grader, i cirka 4-5 minuter tills osten smält och köttet är varmt.
Ugnsvarianten är något oortodox (men enkel och kladdfri) och vill man göra det lite mer genuint för sig så steker man inte brödet för sig först utan montera ihop hela mackan och sen steker i smör.

Dinka - eleganta klockor 1495 kr
  • Anders Johansson

    Gott och snyggt.

    Får ni tag på bra pastrami någonstans? Jag har gjort själv en gång enligt det här receptet http://www.chow.com/recipes/30292-oven-smoked-pastrami
    Det tog några dagar men fan vad värt det var. Det här blir det att göra igen i vår.