Fish taco med majssalsa

Dinka - eleganta klockor 1495 kr

Ibland smyger det sig in fisk även här och en personlig favorit är faktiskt Fish Tacos. Vi har noterat när vi har varit på resor i USA och ätit på riktiga mex-ställen, dvs inte taco bell, att just fisken är populär som protein. Det är tacksamt just med fisken eftersom den inte smakar jättemycket i sig och verkligen plockar med sig smaken från chilin och salsan.

I receptet nedan har vi använt oss av torsk men annan vit fisk duger fint. Tricket är att steka fisken precis lagom länge så den fortfarande håller sig saftig. Den mjuka fisken mot den krispiga och heta salsan passar perfekt ihop. Om du fortfarande inte är övertygad om fiskens förträfflighet så tycker vi att du genast ska testa i alla fall. Man ska ju faktiskt äta fisk minst en gång i veckan, för det har ju mamma sagt. Så varför inte äta det mexican style.

Fish Taco
för 1-2 personer
4 små tortillabröd
ca 200 g torsk, gärna ryggbit
1 dl mjöl
salt och peppar

1) Skär fisken i 4 avlånga bitar.
2) Vänd fisken i mjöl. Salta och peppra.
3) Stek fisken.

Majssalsa
1 avokado
1 färsk majskolv
2 tomater
1 röd chili
2 charlottenlökar
1 rejält knippe koriander
1-2 lime

1) Skala av majskolven och torrosta majskornen i en het stekpanna några minuter.
2) Hacka avokado och tomater i 1/2 cm-stora bitar. Finhacka chilin och löken.
3) Blanda samtliga ingredienser och pressa rejält med lime över. Smaka av med salt och peppar.

Lägg upp ett par skedar av salsan på ett tortillabröd, lägg på ett par bitar fisk och pressa lite lime över.

Dinka - eleganta klockor 1495 kr
  • http://kalasmums.blogspot.se/

    Låter väldigt gott :-)

  • Grymt gott med fisktacos. Jag fick hem min tortillapress idag så i morgon blir det fanimej texmex

    • Tortillapressen står på vår önskelista. Men så länge vi inte har tillgång till något majsmjöl så verkar kaveln vara ett okej substitut.

      • Mjölet är rätt lugnt att komma över, det går att beställa från t ex extremefood. Tror även man kan hitta det ibland på vanliga affärer. Jag är rätt säker att jag sett det på City Gross. Se bara till att köpa rätt mjöl. Extremefood ska även snart ta in pressar (igen). Då slipper man böta 400 spänn i frakt från UK.