Recept, mat och junkfood

Korv

Bakad tomat med korv och parmesan

Bakad tomat med korv och parmesan

En god korv, tomater, bröd och en skalk parmesan kommer man långt med. Råkar man ha gjort egen kvalitetskorv och kanske varit ambitiös och bakat sitt eget kvalitetsbröd så är detta en perfekt liten rätt som passar både framför tv’n som på brunchbuffén. Välfylld med […]

Kokt korv med surkål på rostad levain

Kokt korv med surkål på rostad levain

Korv i alla dess former finns numera även på de mindre välsorterade butikerna. Rå korv har ju verkligen hittat fram till folkhemmet och det finns ju knappt en sommargrill utan att en färsk korvrackare har letat sig ner på gallret. När det gäller den klassiska […]

Korv i tunnbröd

Korv i tunnbröd

Korv och tunnbröd är ju sen gammalt. Tunnbrödsrulle från Sibylla har nog de flesta av oss ätit och de finns i alla varianter med allt från korv till rostbiff. Vi gillar det enkelt så här kommer vår favorit.

Toppings till korv

Toppings till korv

I Sverige så är vi extremt traditionsenliga när det gäller pålägg, eller toppings, på korv. De flesta väljer bara senap och ketchup, en del slänger på några skedar med rostad lök och vill man lyxa till det ordentligt så kan det bli en skopa bostongurka […]

Bangers and mash – korv med mos och schalottenlöksringar

Bangers and mash – korv med mos och schalottenlöksringar

Korv med mos, eller bangers and mash som britterna kallar det för. Det klassiska upplägget är en fläskkorv, potatismos och skysås. Huvudmomentet att steka upp ett par korvar och vispa ihop potatismos är ju inte så svårt i sig. Vi har däremot uppgraderat den med […]

Så gör du din egen Salsiccia

Så gör du din egen Salsiccia

Nu dök den här 70-talsbilden upp på korvarna igen. De ser ju inte så kul ut när de ligger där och väntar på att bli stekta och uppätna. Men när det väl är gjort och man får ta första tuggan så sjunger den feta damen […]

Chili dog – den perfekta varmkorven

Chili dog – den perfekta varmkorven

Detta är ju så superamerikanskt det kan bli. En varmkorv som toppas upp med kött. I Sverige är vi väl mer vana att slänga på lite rostad lök och kanske bostongurka om vi vill lyxa till det. Eller om man bor i Göteborg så slänger […]

Grillad salsiccia med bröd och inlagd rödlök

Grillad salsiccia med bröd och inlagd rödlök

Det är ju inte bara hamburgare som är fantastiskt gott. En bra korv med bröd kan fungera minst lika bra. Denna gång har vi inte stoppat korven själva. Däremot så har vi gått i butikernas hyllor och rotat fram goda korvar.