Kött/ Recept

Pulled pork med Coca Cola

Världens bästa och enklaste pulled pork recept. Som alltid med läsk i maten och i detta fall Coca Cola så går det helt klart åt det sötare hållet. Detta är ett kanonrecept för att få en bra chili-ton utan att vara alltför stark. Vill man addera hetta så lägger man bara i en jalapeno eller varför inte en habanero. Servera med klassiska tillbehör såsom chilimajonnäs, koriander och några tortillabröd.

Pulled pork med Coca Cola

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...
Middag
Serves: 6
Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 6 hours Total Time: 6 hours 15 minutes

Ingredients

  • 1 kilo fläskkarre
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 4 msk Sweet Baby Rays BBQ-sås
  • 1 hel ancho-chili
  • 1 hel chipotle-chili
  • 1 coca cola burk (33 cl)
  • 1 msk vitvinsvinäger
  • 2 tsk spiskummin
  • 1 tsk farinsocker
  • 2 stjärnanis
  • 1 msk whisky (eller annan god spritsort)

Instructions

1

Lägg fläskkarren i botten av en emaljkastrull (typ Le Crueset) med lock.

2

Blanda bbq-såsen med spiskummin, farinsocker, chili och bred på köttet. Häll Coca Cola i botten på grytan tillsammans med stjärnanisen och whiskyn.

3

Skiva lök och vitlök och lägg ovanpå köttet.

4

Sätt in i ugn och värm på 125°C och låt stå i ca 5-6 timmar. Efter ungefär 1 timme så petar du ner löken och vitlöken som låg ovanpå ner i vätskan runt köttet. Kolla även så köttet inte bränt fast i botten.

5

Titta till grytan lite då och då. Är det för lite vätska och det börjar bränna så slå på vatten.

6

När köttet faller ihop av sig själv med en lätt petting så är det klart. Ta ut och låt svalna något.

7

Mosa köttet grovt med en gaffel och rör om. Smaka av med salt och peppar.

You Might Also Like